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丽江也有梯田?居然还是遗落在他留山上的上帝之杖……
很多人都知道,元阳梯田,被称为“地球上最美的曲线,中国十大著名梯田”,是哈尼族人世世代代留下的杰作,梯田规模庞大,气势磅礴,让人望而生畏……殊不知,在丽江也有这样一种景色,虽没有他的气势,但因为民族文化,更多了一份神秘的色彩。
 
五月,永胜进入了一个泡田栽秧的季节,泡满水的稻田,在阳关的照射下,波光粼粼,有着不一样的田园风光。
 
“边屯之乡,鱼米三川”,说的就是三川坝了,大人们撸起裤腿,在水田里栽秧,小孩子就在田边上嬉戏,颇有一番桃花源的风味。
 
雨后的清晨,三川被轻纱雾笼,暖阳斜照,清风绿树。随着布谷鸟的呼唤,房屋上炊烟袅袅,人们也卷起裤腿,扛着锄头,下田劳作,走上乡村的羊肠小道。
 
只是一个三川坝的水稻田就把你看美了,那接下来的他留梯田岂不是更让你惊呆了!
 
永胜他留山
 
永胜还有一个地方,它的自然美景同样会让你叹为观止,这个地方就是他留山。他留梯田依山势开建,连绵数百亩,偶有的房屋和树木错落在田间。从山脚盘绕到山顶梯田,似螺似塔,层层叠叠,高低错落。
 
他留梯田四季景色如梦如幻,一会如散落在田间的珠串,明亮耀眼,一会穿上了绿装,一会身着金色的罗裙,一会披上薄薄的晨雾。这这里,我们一不小心就入画了,莫名其妙在画面中的我,不会写词都像个诗人。
 
这里也居住着他留人,自称“他鲁”或“他鲁苏”,有自己的语言,专用的象形符号,通用汉语、汉字。居住在永胜县六德乡双河、营山、玉水三个村委会,属彝族的一支。他留人拥有渊源的口述历史,别样的成年礼,以及“青春棚”中浪漫的婚恋方式,正是因为“他留文化”,更让景色蒙上了一神秘的面纱。
 
春天,站在山顶上放眼望去,农田高低错落有序,田间地头农作物发出新芽,春意盎然,犹如一幅水彩画。
 
夏天,他留山稻田里的水稻长势浓郁,远远望去绿油油的稻田仿佛给他留披上了一件外衣,使得他留显得更加生机勃勃。
 
秋天,稻田里豆麦收割后,勤劳的他留人便把每一块农田都翻新平铺,然后用河水灌溉农田。他留的人如今依然保留着最传统的农耕方式,他们用牛犁田耕地,用引流河水的方式灌溉稻田。
 
他留山梯田的田面很窄,沉积在田里的河水经过太阳的反射,使得每一块梯田泛着粼粼的波光,远远的看去就像一面面狭长的镜子拼接在一起,倒映着深蓝的天空和漂浮的白云。
 
冬天,他留山上裹上了一层薄薄的晨雾,如果此时登上他留,就会发现山上薄雾缭绕,那种朦胧、神秘、梦幻般的感觉宛如人间仙境。
 
他留山不仅有美景,更有美食!不信的话,来看看吧。
 
他留美食
 
他留山的乌骨鸡汤
 
他留乌骨鸡属肉蛋兼用型鸡种,原产于云南省丽江市永胜县六德傈僳族彝族乡的营山、双河、玉水三个村,也因彝族分支他留人所饲养而得名。他留山独特和相对封闭的自然环境,造就了该鸡种适应性广,耐粗饲及生长快、耐热、耐寒、抗病力强的特点。营养丰富,并有药用价值。
 
他留搓膘肉
 
选用他留山本地黑猪品种,其生长周期一般在两年以上,自然放养,经常拱食块菌(也称黑松露菌),当地人称其为猪拱菌,其黑松露菌在欧洲被誉为“黑金刚”,可想而知他留黑猪的营养价值有多高,是云南和永胜县六德乡特有的一种古老畜种资源,属于外牧养类。
 
他留红米粑粑
 
他留红米米皮呈黑红色,米色红,气香而味腴,有强身补血之功能,为滋养补品。制作好的他留红米粑粑, 可放入锅内煎成两面微黄即可,成品鲜香,有嚼劲,深受顾客喜爱。
 
他留手搓魔芋
 
他留手搓魔芋,经过简单的制作后,将会变得酸辣可口,鲜香麻辣,营养丰富,能给你带来不一样的味蕾刺激。
 
现在刚好是五月,咱们不去元阳,一起去永胜他留山看梯田,感受他留文化,尝尝他留美食,可好? 
 
------本文转自:“掌上丽江”

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