为您免费设计最心动的旅行方案!

泸沽湖的“水性杨花”
“水性杨花”是道菜,第一次听到这么古怪的菜名,是在泸沽湖。随便走进湖畔的小馆子,菜单上都能看到,还是作为招牌菜主推。我不禁好奇了起来,点完菜特意跑到后厨,定要这“水性杨花”究竟是什么稀罕物。
 
后厨摆着许多水盆,蓄满了清水,白色的是新鲜的茉莉花骨朵,棕褐色的是龙树皮,用来制作“树皮炒鸡蛋”的原料,也是一种古怪的菜肴。我看到一盆浸泡在清水中的长条状植物,青翠的叶子,有的顶端漂浮着几朵白色的小花,整整齐齐码着,乍一看,像水生的空心菜。店家说这便是“水性杨花”了,刚从泸沽湖里捞出来的。
 
原来这是一种生长于泸沽湖的植物,大名称作“海菜花”。店家说“水性杨花”只能生长在干净的水质中,水稍微有些污染,海菜花就会死亡。那么,这样一种对长于纯净水质中的植物,因何有个“水性杨花”的称号呢?
 
这便与“海菜花”的生长环境有关了,海菜花为沉水植物,可生长在4米的深水中,茎叶沉于水下,花朵逐水漂浮流动,故而被当地人戏称为“水性杨花”。
 
在泸沽湖,海菜花最常见的吃法是制作“水性杨花汤”,鸡蛋打成蛋花,搭配泸沽湖里纯净鲜嫩的海菜花,似乎喝一口汤,便如同喝了一口泸沽湖那幽蓝色的湖水,令人身心舒坦。
 
我的吃法遍是与寻常不同,我告诉店家采用清炒之法,放两头新鲜的辣椒即可。海菜花异常滑嫩的口感,有种熟悉的味道,我不禁想起了另一种江南水生植物——鸡头米茎,尤其是那爽滑的质地,像极了,细细嚼来,又有点南瓜尖的味道。
 
何时重游泸沽湖,炒一盘水性杨花? 
 
------本文转自:“西江月 有闲者说”

关于我们联系我们网站地图

opyright 2010-2011, ljjsly.com. All Rights Reserved.  云南丽江金沙旅游网 版权所有 ICP证:滇ICP备14005447号-1 未经丽江旅游网许可,严禁任何企业、个人转做其他商业用途 如本网站有侵权等文章 图片 文字请及时告知 我们将在七个工作日内进行处理

滇公网安备 53070202001005号