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这个纳若卖丽江食材年入千万,还把它们拍得那么美!
从田野到厨房,一道佳肴的产生经历了漫长而艰辛的等待,而美味带来的感动是转瞬即逝的,如此记录才显得弥足珍贵。光影并不是油盐酱醋,它并不能改变食材本身的味道,而我作为一名忠实的食客,试图透过镜头展示关于“纳西田野”,关于汗水、收获和我的故事,希望这道菜您能尝出自己的味道。
 
 
 
 
今天,就让麻嗣伟带我们品味一下他镜头中食材带来的味道吧!
 
心灵的愉悦来自食材
 
“名为‘食悦也’,因为我希望人们遇见食材都能很开心和喜悦,不论是从味道还是心情。”麻嗣伟说起这次摄影展题目的由来。
 
 
 
 
 
这也让读本君想起《舌尖上的中国》的导演陈晓卿说过:“所谓思乡,我观察了,基本是由吃了异乡食物,不好消化,于是开始闹情绪。”
 
 
 
“有一次,我们收购了一车青刺果苗,在往厂里运的过程中半路遇上滑坡,整车的青刺果苗最后都是靠这些农民亲手搬到厂里的,而让我最感动的是,他们还面带喜悦的微笑。”麻嗣伟同时还是一位青年创业者,他与朋友合伙经营了一家名为“纳西田野”的丽江特产淘宝店,每年为合作农户带来了客观的收入。照片中背青刺果的村面便是“纳西田野”的合作农户。
 
 
 
 
“村民们不是没有机会创造更好的物质条件,而是因为他们的思维没有打开。”麻嗣伟说:“很多苹果、梨子就算烂在地里,他们也没想到捡起来,可以切片晒成水果干出售,换取经济效益。”
 
 
 
拍摄是为了告诉人们尊重食材
 
松茸季,麻嗣伟与同伴前往香格里拉采购松茸,当地村民告诉麻嗣伟附近山上就有松茸,结果村民硬是带着麻嗣伟一行翻了七座大山。“我当时纠结,要不要用手头的松茸铺点草,拍完就算了。”麻嗣伟回想当时面对七座大山的纠结,“但是这位村民(照片中穿雨衣者),坚持要带我们去到松茸生长的地方。”
 
 
 
“无论水果、五谷还是肉类,只要是我们食用的食材,我们就应该有一种虔诚的心去尊重它。”通过影像追溯食材本源,麻嗣伟希望用这种方式告诉人们对食材的尊重。
 
 
 
自然光下才拍出最自然的食材
 
麻嗣伟希望呈现食材最真实的样貌,所以他所有作品都是在自然光照下完成,他镜头里的食材真实自然,相纸上呈现的食材好似跃然纸上。
 
 
 
麻嗣伟还打算将纳西民族元素与本地食材结合在一起进行拍摄,他说:“民族元素颜色过于丰富,这让照片有时显得过于跳跃,这算是我现在遇到的一个瓶颈吧。”同时,麻嗣伟还要将“食物溯源、呈现、文化”这个拍摄思路继续深化。
 
“有情怀的内容毕竟小众,商业用途上不会太有吸引力,但是那些有情怀和故事的作品才能让我有所提升。”而为了解决“冲突”,麻嗣伟每次摄影都会拍摄两种风格的图片,这也才有了摄影展中部分精彩的作品。
 
“像是你我心里都有记忆,哪家的凉粉好吃,那个凉粉摊在街道上的画面都在我们的脑海里。”麻嗣伟总结自己想要通过相片传递什么时说,“我正是试图将这种感觉放到照片中去,营造出这种熟悉的氛围。”
 
如果你听了麻嗣伟讲述食材、土地与人之间的深刻羁绊后,你是不是也想起曾经让你留恋的那碗爽口凉粉或那杯甜蜜的凉虾?
 
那就你一定要前往丽江市博物馆,亲身感受一下麻嗣伟作品带来的感受。
 
------本文转自:“丽江读本”

 

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