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今年丽江“杀猪客”全面开启啦

 在云南,一到年底,很多地方都有杀年猪的习俗,其中,丽江杀猪客丽江杀猪饭最为出名。

 
今天凌晨,天还未亮,丽江各个村子和城郊,“二师兄”的叫声便此起彼伏,今年丽江杀猪客已然全面启幕。随后,朋友圈也被各种丽江杀猪饭刷屏。米灌肠、碳火烤猪肉、蒜苗炒猪肉……今天,丽江“杀猪饭”,你吃了没?
 
刚好又恰逢丽江彝族在过“彝年”,所以家家户户都开始杀猪庆祝。丽江人做“杀猪客”的热潮也开始了。
 
而就在近日,丽江金沙旅行社的小编也接到一位在昆明上大学的纳西族学生发来的消息:“我们学校一年一度的杀猪节又快到了。”
 
这名学生叫和凡,就读于云南民族大学。学校有纳西文化研习会,到每年年底就会组织在昆明读书的所有丽江纳西族在农家乐杀年猪。这个传统已经持续四年了。
 
“每年这个时候,我们身在异乡的学子们都会聚在一起,一起杀年猪、做年猪饭。虽然身在异乡,但是能感受到家乡的温暖,即使没赶上家乡的杀猪节,我们也能吃到香喷喷的米灌肠、烤肉。”
 
不管多远,乡愁都是不能忘却的。哪怕远在他乡,丽江人对杀猪客的理解绝对不仅仅是吃一顿丰盛饭。做过杀猪客的人都知道,那是一种氛围、一段记忆,它是将亲情、友情紧紧拴在一起的纽带。在忙碌一年之后,亲朋好友相聚一起,谈天说地,欢声笑语,这就是吃年猪的味儿了。
 
摄影师唐新荣也用镜头记录了他10年间在丽江做杀猪客的场景和温暖的点滴。
 
“有一种年味叫做丽江的杀猪宴,有一种经典是阿奶做的米灌肠,有种情谊是你请我吃杀猪饭。此时此刻,丽江人不是在做杀猪客,就是在去做客的路上。”
 
即便社会在不断发展,丽江人的思想也在改变,但丽江人对“杀猪饭”的情怀从未褪色。
 
本文转载自:丽江读本 

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